Bananenbrot (ohne Industriezucker)

Name: Bananenbrot (ohne Industriezucker)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 300 Gramm Bananen; 100 Gramm Apfelmus; 2 Eier; 150 Gramm Mehl; 3 Teelöffel Backpulver; 100 Gramm Nüsse; 1 Teelöffel Zimt

20. März 2020

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Bananenbrot (ohne Industriezucker)

Vorbereitungszeit 15 mins Zubereitungszeit 45 mins Gesamtzeit 1 hr

Portionen: 12

Zutaten

Portionen

300 g Bananen (je reifer, desto süßer)
100 g Apfelmus
2 Eier
150 g Mehl (Vollkorn)
3 tsp Backpulver
100 g Nüsse (gehackt)
1 tsp Zimt (oder Pumkin Spice)

Zubereitung

Backofen auf 180°C Unter/Ober Hitze oder 160°C Heißluft vorheizen
Die Bananen gut zerdrücken, mit dem Apfelmus und den 2 Eiern schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Zimt mischen und zum Bananen-Apfel-Ei-Brei geben und kurz, aber gut verrühren.
Zum Schluss die gehackten Nüsse unterheben und alles in eine Kastenform füllen.
Nun ca. 45 Minuten backen — Stäbchenprobe nicht vergessen :-)