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Apfelmuffins (ohne Industriezucker)
Zutaten
Zubereitung
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Den Backofen auf 180°C Ober Unter Hitze vorheizen (160°C Heißluft)
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Die zerdrückte Banane in einer Rührschüssel mit Öl, Joghurt und Eiern schaumig schlagen und die geriebenen Äpfel dazugeben.
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Mehl mit Backpulver und Zimt oder Lebkuchengewürz vermischen und dazugeben.
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Zum Schluss die Apfelstückchen unterheben.
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In ein vorbereitetes Muffinblech einfüllen und alles auf einem Rost auf mittlerer Schiene ca 20-30 Minuten backen lassen.