Dinkel-Tortilla und Humus
Zutaten
Tortilla
Humus
Instructions
Tortilla
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Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten (5-7 Minuten), danach den Teig in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank für 20 Minuten rasten lassen.
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Den Teig in 12 Portionen teilen und zu dünnen Fladen ausrollen (ca. 1-2 mm dick).
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Danach ohne Zugabe von Fett in einer beschichteten Pfanne oder im heißen Steinofen kurz von beiden Seiten rösten bis er hellbraune Blasen wirft.
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Nach dem Backen sofort abdecken, damit die Tortillas weich bleiben.
Humus
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Alle Zutaten in einem Mixer pürieren oder mit dem Pürierstab eine Paste herstellen.
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Je mehr Öl oder Tahini ihr verwendet, desto flüssiger und cremiger wird der Humus. Oder etwas Wasser hinzugeben um den Humus flüssiger zu machen.