Muffin Basisrezept
Zutaten
- 80 g Fett (bei flüssigen Extras (entweder 80 oder 120))
- 120 g Fett (bei trockenen Extras (entweder 80 oder 120))
- 120 g Süßungsmittel (zB Zucker)
- 150 g Milchprodukt cremig (zB Joghurt, Topfen, Buttermilch, Sauerrahm, etc.)
- 2 Eier
- 175 g Mehl
- 1,5 tsp Backpulver
- 150 g Saftige Extras (zB Früchte (dann bitte 80g Fett))
- 100 g Trockene Extras (zB Nüsse, Schokodrops, etc. (dann bitte 120g Fett))
- Gewürze (Vanille, Zimt, Kardamon, Zitrone, etc.)
Zubereitung
Ofen auf 180°C Unter/Ober Hitze oder 160°C vorheizen
Fett mit Zucker, Milchprodukt und Ei verrühren bis Zucker aufgelöst ist.
Trockenen Zutaten gut vermischen und zur flüssigen Masse dazugeben.
Saftige Extras wenn vorhanden unterheben und alles gut vermengen.
Auf Muffinförmchen aufteilen und ca 20-30 Minuten backen.
WICHTIG: Entweder trockenen oder saftige Extras im Rezept verwenden und die dazugehörige menge an Fett. Also zB: 100g Schokodrops und 120g Fett, dann aber keine saftigen Extras ODER 150g Himbeeren und 80g Fett, dann aber keine trockenen Extras.