Bananenbrot (ohne Industriezucker)
Zutaten
- 300 g Bananen (je reifer, desto süßer)
- 100 g Apfelmus
- 2 Eier
- 150 g Mehl (Vollkorn)
- 3 tsp Backpulver
- 100 g Nüsse (gehackt)
- 1 tsp Zimt (oder Pumkin Spice)
Zubereitung
Backofen auf 180°C Unter/Ober Hitze oder 160°C Heißluft vorheizen
Die Bananen gut zerdrücken, mit dem Apfelmus und den 2 Eiern schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver und Zimt mischen und zum Bananen-Apfel-Ei-Brei geben und kurz, aber gut verrühren.
- Zum Schluss die gehackten Nüsse unterheben und alles in eine Kastenform füllen.
Nun ca. 45 Minuten backen — Stäbchenprobe nicht vergessen :-)