Dattel-Konfekt
Zutaten
- 250 g Datteln (weich und entsteint)
- 100 g Kokosflocken
- 50 g Mandeln (gerieben)
- etwas Kokosflocken (zum Wälzen)
Instructions
Alle Zutaten in einem Food-Prozessor miteinander mixen, sodass eine klebrige Masse entsteht (Konsistenz erinnert an Mürbteig). Auch im Fleischwolf mit der feinsten Scheibe möglich.
Aus dem entstandenen Teig Kugel formen und in geriebenen Mandeln oder Kokosflocken wälzen.
Luftdicht verpackt hält sich das Konfekt sehr lange.